De onderzoeksinstelling Stichting Waag is gevestigd in de Waag, een 15e-eeuws gebouw op de Nieuwmarkt in het centrum van Amsterdam. Het gebouw is oorspronkelijk een stadspoort. De huidige naam verwijst naar de latere functie als waag. Het gebouw heeft een reeks andere functies gehad, waaronder gildehuis, museum, brandweerkazerne en anatomisch theater.

In het schilderij De anatomische les van Dr. Nicolaes Tulp van Rembrandt is de ontleding van een lijk in de Waag te zien.